Fd: cháo nghêu

Đây là món "favorite" của Mén sau 10 năm rút kinh nghiệm. Hồi xửa hồi xưa, cái thời đói ăn, 1kg nghêu nấu một nồi to khổng lồ. Bi giờ, một kg nghêu chỉ nấu đúng ba tô, thơm lừng. Bảo đảm ngon hơn món cháo hàu.


- một nắm gạo + 1 chén lưng cơm nguội (nấu gạo trước, gạo mềm đổ cơm nguội vào, tỉ lệ ngày giúp cháo không bị sánh cũng không lỏng bõng nước)
- 1 kg nghêu (đặt lưỡi dao vào miệng con nghêu ấn xuống, tách vỏ ra rất dễ dàng khi nghêu còn sống).
- 200gr nấm rơm nở loại nhỏ (chẻ dọc thân làm đôi)
- gia vị: hành, ngò, tiêu, ớt
* Lưu ý: cháo chín vừa, cho nghêu vào  khuấy một lượt rồi cho nấm vào khuấy hai lượt, nhớ vớt bọt; nêm nhạt nhạt một tí, để lúc ăn, dùng muỗng múc một giọt nước mắm nguyên chất vào từng con nghêu hay từng miếng nấm sẽ thấy vị tuyệt vời hơn.

Kết quả thế này: