1. Cháo nấm mối
Tư vấn mít- tơ Gúc- gồ, đặt mua nấm mối miền Tây, lúc 4 giờ chiều nay, 12 giờ trưa mai đã có!
Phải công nhận là nấm mối miền Tây khác hơn nấm mối miền Đông nhiều, tai nấm rất nhỏ, màu sẫm, vị ngọt và giòn (trong khi nấm mối miền Đông tai nấm rất to, màu sáng, vị ngọt và dai).
Mua nửa ký, nhặt từ 2 rưỡi tới 5 rưỡi chiều, mỏi hết cả người. Nhặt xong còn chừng ba lạng. Thật là một trò lắm công phu. Nhưng khi nấu cháo nấm, ngon đến độ dự tính sẽ tiếp tục đặt hàng để dành đông lạnh ăn dần phòng khi hết mùa.
2. Ổi dầm xí muội
Ổi là món yêu thích của mình. Học cách làm ổi dầm xí muội trên internet và thực hành ngay chiều nay. 2 trái ổi chừng nửa ký chẻ 6, bỏ hột, xắt vừa ăn; 3 viên xí muội bỏ hạt; 1 hoặc 2 trái ớt đỏ khô bỏ hạt (dùng máy xay tỏi xay nhuyễn xí muội và ớt hoặc chỉ cần xắt nhỏ).
Trộn hỗn hợp xí muội và ớt vào ổi, xóc vài ba bận, cho vào tủ lạnh chừng 30 phút. Thế là có món ổi dầm xí muội chua chua cay cay rất hấp dẫn. Trong lúc viết cái này thì Mén đã chén sạch cả rồi. Hình trên đây phải mượn đỡ từ bác Gúc- gồ.
3. Cá sặc lò tho tươi ôm trứng chiên giòn, nước mắm chua
Đang mùa cá sặc lò tho ôm trứng béo núc ních, chị iu mua cho hai con tươi rói. Bắc chảo dầu lên bếp, để các em bơi trong đó ít phút, lấy cái xạn ép cho các em dẹp lép, trở qua trở lại hai lần là vàng ươm và giòn rụm. Sắp ra dĩa, rưới chén nước mắm chua sóng sánh tỏi ớt lên trên mà còn nghe xèo xèo bốc khói. Cơm gạo dẻo nóng hổi, ăn no đến mức muốn nứt cả bụng giữa ngày Sài Gòn mưa dầm dề lê thê. (hình bác Gúc- gồ này có lẽ là cá sặc khô chứ không phải cá tươi).
4. Nước Soda hoa đậu biếc
Cũng tình cờ đọc trên mạng, thấy chỉ cách làm nước hoa đậu biếc. Vì hiện giờ Mén không có hoa đậu biếc nên chép tạm công thức cho cả nhà iu nhé. Ai thử nghiệm thì báo cáo kết quả cho Mén với nha.
Công thức dưới đây của facebooker Doãn Thu Hằng.
Chuẩn bị: Hoa đậu biếc rửa sạch, ngâm vào chậu nước ấm 30p. Sau đó đổ nguyên cả chậu nước đó và hoa vô nồi, bắc bếp đun nhỏ lửa chờ nồi sôi. Khi đun phải nhớ là mở nồi ko đc đóng vung không nước bị hăng. Đun nước sôi tới thì cũng là lúc bạn thấy cánh hoa đã nhả hết màu xanh ra nước. Lúc này dùng rây vớt cánh hoa ra, bỏ đuong vô nồi và đun. Nên bỏ nhiều đường nêm hơi ngọt như siro đó.
Đun đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.
Pha nước:
Múc 1/3 ly nước siro vừa làm xong vào cốc, bỏ đá, sau đó đổ nước soda đóng lon lên trên cho tới khi đầy cốc. Thêm lát chanh (chanh vàng (lemon) sẽ ngon hơn chanh xanh (lime) nhé).
Siro vừa đun bỏ chai cất tủ lạnh xài dần.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét