Pt: Chả cua đồng xúc bánh tráng

Từ nhỏ, con Mén là đứa khá đoảng trong vụ bếp núc vì nó thuận tay trái. Nó luôn bị đuổi ra khỏi bếp cho... đỡ chướng mắt người lớn, dù chỉ đơn giản là lặt rau, rửa chén. Bây giờ nó lại phát hiện ra nó thích tìm tòi cái lạ trong nấu nướng (mũi của nó cực kỳ thính, cứ như là mũi... í ợ). Dĩ nhiên, có những món thành công, nhưng có những món thất bại (chẳng hạn như món gà tiềm ớt xiêm xanh đã thất bại hai lần). Trưa nay nó làm món mới và may mắn là ngon!

Công thức làm một dĩa như trên:
- Một hộp cua đồng xay sẵn mua trong siêu thị coopmart (26.000 đồng- khoảng 400gram)
- 1 quả trứng vịt.
- Dưa leo, cà chua.
- Hành, ngò, tiêu, ớt, gia vị.
- Đậu phọng rang.
- 1 cái bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm.
Cách làm:
- Cua lược bỏ xác, lấy nước nấu như nấu riêu bún riêu cua.
- Nước sôi và cua đã đóng thành mảng, vớt phần riêu cua nổi lên trên ra ngoài (chỉ sử dụng phần riêu cua này, nước không sử dụng).
- Trứng vịt đập vào chén, đánh tơi.
- Phi tỏi, bỏ riêu cua và trứng vịt đã được đánh tơi vào xào,  nêm gia vị vừa ăn, rắc tiêu lên.
- Cho cua đã xào vào đĩa, trộn chung đậu phọng rang, trang trí dưa leo, cà chua như hình cái càng cua cho đẹp mắt.
- Còn chần chừ gì nữa, cầm bánh tráng nướng, xúc cua vào và thưởng thức.
Chúc cả nhà ngon miệng.